Oreoiskake med bringebærcolis

Hei alle gode!

På morsdagen fikk jeg servert en nydelig iskake av mannen og barna. Jeg la ut bilde på Instagram og flere har spurt etter oppskriften så her kommer den☺

♥

Oreoiskake med bringebærcolis

Mandelbunn:

5 eggehviter

250 gr sukker

250 gr malte mandler

Is:

5 eggeplommer

100 gr sukker

0,5 liter fløte

1 pk oreo-kjeks(12 stk)

Fremgangsmåte:

Mandelbunnen:

Eggehvitene stivpiskes, tilsett sukker og malte mandler.

Stekes i springform str 24 cm midt i ovenen ved 175 grader i 20-25 minutter.

Avkjøles

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.

Pisk fløten stiv og bland den deretter med eggedosisen. Ha oreo kjeksen i en plastpose og knus den med kjevle og tilsett den i blandingen. Blandingen legges på mandelbunnen, og settes i fryseren i minimum 4 timer. Tempereres i ca 30 minutter før servering. Serveres med bringerbærcoulis, og pynt gjerne med friske bringebær.

Bringebærcoulis:

1 kurv bringebær

1,5 dl sukker

vann

Fremgangsmåte:

Mos bringebærene med en stavmikser, og kok opp med sukker. Tilsett litt vann(max 1 dl). Kokes til en sirupaktig konsistens. Siles gjennom en sil/klede.

Velbekomme

♥