Heisann!
Ja, så er vi midt i uken allerede - tiden flyr!
Lillesøster er 1 måned og en dag gammel, og i dag fikk jeg det første smilet av henne ♥♥♥ For en Lykke!
Tiden med en liten baby i huset går overraskende bra, og vi koser oss masse som en familie på fem.
Lillesøster er en fredelig liten jente som koser seg sammen med oss. Hun sover fortsatt mye, og den siste uken har hun sovet hele natten(fra ca 22 til 07 - fantastisk deilig!). Vi har begynt med litt rutiner, og hun spiser for natten mellom kl 21 og 22, etter dette er det kveldsstell på badet og på med pysj. Når vi er klare på badet legger vi henne i sengen sin på vårt soverom(hun sover kun der om natten) hvor det er mørkt og litt kjøligere enn ellers i huset. På dagtid ligger hun i vuggen sin i stuen eller ute i vognen når hun skal sove. Når hun ikke sover blir det foruten mat, mye kos - det er herlig ♥♥♥
Bildene i dagens innlegg er av ostekaka jeg laget i påsken. Dette er en ostekake som skal stekes i ovnen, og er helt andeledes enn andre ostekaker jeg har laget tidligere. Kaken ble kjempegod, og jeg vil dele oppskriften med dere her.
New york bluberry cheesecake
av Leila Lindholm - gjengitt fra hennes kokebok "a piece of cake"
Kjeksbunn:
300 g digistive-kjeks
150 g smør, smeltet
Fyll:
600 g philadelfiaost
2 1/2 dl kesam
1 dl sukker
1 dl maisenna
2 ts vaniljesukker
3 økologiske egg(romstempererte)
1 dl kremfølte
200 g god hvit sjokolade
1 1/2 dl friske eller frosne blåbær
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Finknus kjeksen i en hurtigmikser, og bland smulene med smeltet smør.
3. Trykk blandingen ned på bunnen av en teflonspringform(ca 23 cm - jeg brukte en slik form denne gangen, men vurderer å bruke en "bake it easy form" neste gang, da jeg ikke fikk flyttet kaken fra bunnen av kakeformen og over på et kakefat).
4. Stekes midt i ovnen i rundt 10 minutter. Avkjøles.
5. Pisk philadelfiaost og kesam til det får en kremaktig konsistens.
6. Bland sukker, maisenna og vaniljesukker, og ha det opp i osteblandingen.
7. Pisk inn eggene, ett om gangen, og ha så i fløten.
8. Brekk sjokoladen i biter, og smelt den i vannbad. Rør den smeltede sjokoladen inn i fyllet.
9. Hell fyllet over bunnen og dryss blåbær på toppen.
10. Stekes midt i ovnen rundt 40 minutter. For å hindre at ostekaken blir brendt, kan du dekke den til med aluminiumsfolie når den blir gyllenbrun.
11. Skru av ovnen og la ostekaken stå i restvarmen i 30 minutter.
Håper det smaker ♥ Velbekomme!
Klem fra Livy
♥♥♥