.::Gratulerer så mye med morsdagen::.

Så var det morsdag igjen, og her i huset har både mann og barn gjort sitt ytterste for at dagen skal bli bra:-)

Da jeg ble vekket(ja! Jeg har sovet så lenge som jeg ikke har på mange måneder)var huset fylt av den deiligste duft! Vic og mannen har laget deilige frokost pannekaker med smørstekt mango til frokost *jam-jam* Oppskriften får du her:

Ingredienser
3 dl kesam eller cottage cheese
2 stk egg
5 ss hvetemel
3 ss sukker
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 stk sitron, revet skall av sitron

Smørstekt mango
2 stk mango
3 ss brunt sukker
2 ss smør
1 stk lime, saft og revet skall av lime

Slik gjør du: Rør eggene inn i kesam og tilsett resten av ingrediensene.Stek i panne med belegg ev med litt smør i. Legg i 1 ss og stek på begge sider. Server med smørstekt mango eller krem og syltetøy.
Smørstekt mangoDel mango, fjern skallet og del fruktkjøttet i biter.Smelt sukker i en stekepanne, tilsett smør og la det smelte uten å koke. Tilsett skall og saft av lime, legg i mango i biter, og la det trekke til ”sausen” får en fyldig sirupsaktig konsistens.Ønsker du litt mer smak og farge, skrap ut kjernene av et granateple og tilsett i pannen.

Det samkte nydelig, og det var så utrolig hyggelig med det lille ekstra! En dvd fikk mor også - "tatt av kvinnen" passer bra å¨en dag som denne *ler*

Ønsker alle mamma'er en riktig fin morsdag!